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第45章 记忆中的猪肉香（第1页）

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记忆中的猪肉香（记忆中的猪肉香（第22页）一小碟清水下锅，紧跟冰糖。随着冰糖融化开始发黄即将焦化的一瞬间，母亲瞅准时间将炒好的猪肉下锅。快速翻炒之后，每一块猪肉上都裹上了晶莹发亮的糖色。一顿操作行云流水。并且火候掌握的极为精准。焦糖颜色刚好是最为锃亮的程度，同时又确保没有焦烂味。江浩虽然也会做饭，但炒糖色是靠的事后世，能控制火候大小的煤气灶。“看呆了吧！”母亲一边说着，一边往锅里加入姜蒜以及陈皮。江浩点了点头，一脸崇拜：“妈，你这高超的厨艺是从哪学来的？”没有记错的话，他还头一次如此清晰的看到母亲厨艺。当然以前是因为没有食材，并没有给他展示的机会。咸菜，大白菜这些普通的食材加点盐就完事了，也用不上其他稀缺的调味品。“你外公以前是国营饭店的大师傅！”母亲笑着回道。“我从小就被你外公带在身边，多多少少也学到了一些。”这也是江浩头一次听到这些信息。前世，他浑浑噩噩的到了十八岁，被林云舒诬陷之后，逃离了家乡。对于家中亲人的消息所致甚少。结果没想到自己外公竟然还是国营饭店的大师傅。并且母亲似乎还从其手中得到了不少真传。单单这一手猛火熬糖色的精准把控，也足以秒杀不少后世的大厨。“妈，我给你给个饭店吧，你这手艺，必定能大火！”林蒙笑着把自己的计划直接说出口。“你这小子，个人怎么可能开饭店。”母亲笑骂一声，加水之后盖上锅盖。为了不打击儿子，她又笑着补充了一句。“好，等着哈！”大火缭绕之下，没一会儿低大铁锅内就传来了咕咚咕咚冒泡声。紧随而来的便是一股直灌大脑的扑鼻香味。猪肉的香气弥漫整个房子。许久未见荤腥，江浩已经忍不住咽起了口水。而在烧火的二妹，睁着大眼睛，脖子伸的笔直，灵动的大眼睛死死盯着铁锅。从小到大。她能吃到猪肉的次数，一只手的数得过来。并且都是一些肉猪的边角料。而在饭桌前的江树根，此刻也顾不得训斥自己这个打光棍的懒汉弟弟。目光时不时的就往土灶这边头偷瞄。在这诱人的响起面前，等待的时间似乎变得格外漫长。“美芳啊，需要帮忙吗？”父亲虽然是在和母亲说话，但他的目光就从来没有离开过土灶。宋美芳眼珠子一抬就知道自己男人在想什么。“结婚这么多年，烧火做饭的事，你还是头一次往上凑呢！”额……被点破小心思，江树根微微愣神，通过憨笑遮掩了过去。等了好一会儿。母亲至于掀开了锅盖。那股子响起变得愈发浓郁。清鲜与醇厚的二重奏，肉香之中还夹杂着丝丝陈皮的香味，不断挑逗着几人的味蕾。半小时后。红烧肉和冬笋炒肉片被端上了桌子。只是之前还被猪肉香味迷得不行的四人，到了这一刻反而变得拘谨了起来。几人你看看我，我看看你。愣是没有一个人动筷子。

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