品，是日本最著名的料理之一。它以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈的吸引着人们的注意力。 可是，人们不知道的是，生鱼片在中国出现的历史要比日本早的多，是中国最古老的传统食物之一，有文字记录的历史可以上溯到公元前八百年左右。而在《诗经》、《吴越春秋》等古书典籍中，都有关于生鱼片的记录。甚至在东汉应劭所著的专门收录各地风俗习惯和奇人奇事的《风俗通义》中有一条还写道：“祝阿不食生鱼”，祝阿地区的居民不吃生鱼，被应劭认为是奇闻异事，所以才会写上一笔。中国有一个成语叫做“脍炙人口”，“炙”是烤肉，而这个“脍”就是指的生鱼片。 只是可惜的是，鱼脍作为中华饮食文化的重要组成部分，经过长期的历史发展，在唐宋时期达到极盛，元明以后渐见衰微，到清末渐渐...

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